Anlamı
turşuluk sebze veya meyveleri kavanoz, fıçı vb.ne yerleştirmek:
'Haminnenin içi sıkıldı mı mutfağa girer, turşu kurardı.' -H. Topuz.
Detaylı Açıklama
Turşu kurmak, turşuluk sebze ya da meyveleri, uzun süre saklanabilmesi için tuzlu ve sirkeli suyla birlikte kavanoz, fıçı gibi kaplara yerleştirip turşu yapmak anlamına gelen bir deyimdir. Kişi, salatalık ve biber gibi sebzeleri özenle hazırlar. Onları tuz ve sirkeli suyla birlikte kaplara dizerek ekşimeye bırakır. Böylece bu sebzeler kışın da yenebilecek turşulara dönüşür. Deyimdeki turşu kurmak kalıbı, sebze ve meyveleri turşu yapmak üzere kaplara yerleştirmeyi anlatır. Söz çoğunlukla kışlık turşu hazırlanan durumlarda kullanılır. Sonbahar gelince bütün aile bir araya toplanıp kışlık turşu kurmaya girişirdi. Turşuluk sebze ya da meyveleri kaplara yerleştirip turşu yapmayı anlatan bir deyimdir. Genellikle kış için turşu hazırlama işini belirtir.
Turşu Kurmak (yapmak) Cümle İçinde Nasıl Kullanılır?
- Sonbahar gelip havalar serinlemeye başlayınca bütün aile bir araya toplanıp, kavanozları özenle dizerek kış boyunca yetecek kadar bol bol turşu kurmaya girişirdi her yıl.
- Anneannem içi sıkıldıkça mutfağa girip turşu kurar, salatalıkları ve biberleri kavanozlara yerleştirirken bir yandan da bize eski günlere dair güzel anılarını anlatırdı.
- Kışın soğuk günlerinde sofrayı şenlendiren o güzel turşuları yiyebilmek için, sonbaharda vakit ayırıp özenle turşu kurmanın ne kadar değerli bir emek olduğunu herkes bilirdi.
Diğer Deyimler ve Atasözleri
Sıkça Sorulan Sorular
Turşuluk sebze ya da meyveleri, uzun süre saklanabilmesi için tuzlu ve sirkeli suyla birlikte kavanoz, fıçı gibi kaplara yerleştirip turşu yapmak anlamına gelir. Sebzeleri ekşimeye, olgunlaşmaya bırakarak kışlık turşu hazırlamayı anlatan bir deyimdir.
Turşu kurmak kalıbı, sebze ve meyveleri turşu yapmak üzere kaplara yerleştirmeyi anlatır. Salatalık, biber gibi sebzelerin tuz ve sirkeyle kaplara dizilip ekşimeye bırakılmasını belirtir. Kışlık turşu hazırlama işini anlatan bir kalıptır.
Çoğunlukla kışlık turşu hazırlanan durumlarda kullanılır. Sonbahar gelince ailenin bir araya toplanıp kışlık turşu kurması buna örnektir. Turşuluk sebze ya da meyveleri kaplara yerleştirip turşu yapmayı, kış için turşu hazırlamayı belirtir.